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Irapuato, Gto. 11 de marzo 2025.- Autoridades municipales realizaron un recorrido por el Rastro Municipal, para inaugurar la Cámara Frigorífica, un nuevo equipo de refrigeración que ayudará a brindar un mejor servicio a los introductores de ganado y consumidores finales.
Lorena Alfaro García, presidenta municipal, quien ha impulsado las mejoras en el Rastro, encabezó la inauguración de este espacio que consolida la cadena de almacenamiento, sacrificio y procesamiento de la carne hasta su entrega y venta.
“Hoy nos acaban de hacer un recuento de lo que se ha venido haciendo mejoras en el Rastro Municipal, el frigorífico que ya tienen poquito más de un mes funcionando y que hoy hacemos este acto simbólico, porque fueron los introductores quienes hicieron esta inversión, y les agradecemos mucho, porque es para servicio de ustedes, pero también para servicio de todos los usuarios del Rastro, y seguiremos trabajando”, enfatizó.
Rogelio Pérez Espinoza, director de Servicios Públicos, agregó que este equipamiento permitirá un mayor y mejor manejo de reses de parte de los introductores y forma parte de la estrategia integral de rehabilitación para modernizar la infraestructura y responder a la demanda local.
“Con el apoyo de Japami, hemos rehabilitado el pozo, se están colocando los paneles solares que en unos días van a entrar en operación y reducirán mucho el consumo de energía, la cámara de refrigeración que viene a dar un resultado importante para todos los que vienen y nos permite que no detengamos la matanza, como se hacía en otros tiempos por la saturación de reses”, indicó.
Miguel Victoria Ponce, director del Rastro Municipal, explicó que el lugar ha tenido muchos cambios, acciones tangibles, y destacó la buena colaboración que tienen con la Administración, el Sindicato y los introductores.Por ello, en colaboración con los introductores, se tomó la decisión de crear una nueva cámara frigorífica, con miras a mejorar sus instalaciones y su operación.
“Es una cámara de capacidad para 110 reses, actualmente nosotros somos el rastro modelo, el Rastro Municipal con más matanza en todo el estado. La carne que se sacrifica aquí llega incluso hasta San Luis Potosí, son buenas proyecciones del rastro”, destacó.
